Rezepte Martinsgansaktion

 

Rezept Quarkölteig :

  300 g Quark

12 Esslöffel Milch

12 Esslöffel Öl

150 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

2 Prisen Salz

600 g Weizenmehl

2 Päckchen Backpulver

 

• -Quark mit Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren.
• -Danach gut die Hälfte des mit Backpulver gemischten Mehls dazugeben, den Rest des Mehls  unter den Teig kneten.
• -Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen, danach nicht zu dünn ausrollen und z.B. die unten abgebildete Gans als Schablone benutzen und die Form ausschneiden.
• -Backen: ca. 15-20 Minuten bei 175° C, bei Umluft niedrigere Temperatur (ca. 150° C) wählen und den Backvorgang beobachten. 

 

Rezept Lebkuchenteig :

1 Pfund Zucker 1 Pfund Honig 125g Margarine 1/4l Wasser

Zucker, Honig, Margarine und Wasser bei geringer Temperatur gut verlaufen lassen und kalt stellen

 

3 Eier  15g Hirschhornsalz 15g Natron 2 Pck.Lebkuchengewürz 3 Pfund Mehl

zu der o.g. Masse dazugeben , verrühren und Teig über Nacht stehen lassen, bevor er dann gebacken wird. Backofen vorheizen auf 175 Grad!

Teig daumendick ausrollen und mit Hilfe der Schablone ausschneiden. Eigelb mit etwas Milch verrühren und die Gänse damit einstreichen und mit einer Gabel Muster ziehen. Backzeit: 13-15 Min bei 175 Grad.

GUTES GELINGEN!!